奧譜天成拉曼光譜儀維護好舌尖上的食品安全 幾秒快速檢測

　　隨著生活質量的不斷提高，人們越來越關注食品安全問題，食品營養養以及安全的主要制約因素就是農藥殘留污染。拉曼光譜儀體積小、操作簡單，非專業檢測人員能快速掌握操作方法，測定時間短，只需數秒就能完成樣品的檢測，同時不需復雜的前處理，因此可廣泛應用于食品安全現場檢測。

1、拉曼光譜技術在食品安全檢測中的關健技術

　　1.1扣除熒光背景

　　由于拉曼散射的光比較弱，在食品安全檢測巾，有機分子吸易將激光光源照射的光子吸收并轉化成熒光分子，以此產生熒光效應。由于拉曼光譜譜峰強度遠遠低于熒光效應的強度，嚴重時可以覆蓋整個拉曼光諧，所以為了使食品安全檢測能夠順利完成，需要扣除或者減小熒光。

　　1.2消除熱效應

　　熱效應主要是由于長時間的激光照射，使得物質出現發射“燒焦’的吸象。為了獲得準確清晰的拉受譜圖，規避熱效應是非常重要的。預防熱效應的措施主要包括兩種：第一降低激發光源的功率，但是此措施會降低拉曼光譜信號的強度;第二，采用低溫測樣附件規避熱效應的產生。采用上述兩種措施，都可以有效預防熱效應的產生。

2、拉曼光譜技術在食品安全作用

　　2.1拉曼光譜技術在食品添加劑成分檢測中的作用

　　食品的添加劑種類有很多，但一些不法商販為了獲取更大的利益，添加不少國家禁止添加劑。目前在檢測食品成分時，一般使用的分析方法都需要使用化學試劑，而且需要準備試樣，操作程序比較復雜，同時消耗了大量的化學試劑.增加了食品安全檢測的成本。但是對于拉曼光譜技術來說，其不需要化學試劑以及試樣，操作比較簡單，因此比較適用于食品添加劑成分檢溯。比如，針對不同濃度的添加劑化學成分，其分子可以通過拉里光譜技術檢測出來，而且可以通過拉曼光譜研究和分析出來，所以在食品添加劑成分檢測中拉曼光譜技術發揮著非常重要的作用。

　　2 . 2 拉曼光譜技術在食品農藥殘留檢測中的作用

　　在食品農藥殘留檢瀏中的作用在檢測食品農藥殘留的過程中拉曼光譜主要對果蔬上的農藥殘留進行檢測。拉里光譜通過獲取不同果蔬的拉里光譜對農藥進行識別，然后對不同農藥的拉曼光譜進行測量，對測得的數據進行統計形成數據庫，根據數據建立相應的評判模型，以此對噴有農藥的果蔬拉曼光譜進行識別，并對果蔬表面農藥的含量進行測驗。發揮非常重要的作用，而且也越來越關注此項技術。

　　奧譜天成自行研發有兩款拉曼光譜儀專門運用在食品農藥殘留和食品添加劑檢測一款是ATR6500SP,另一款是ATR3000SP，配合專用拉曼增強劑，可檢測食品中所含的多種非法添加物和農獸藥殘留100余項，如三聚氰胺，蘇丹紅、孔雀石綠、瘦肉精、毒死蜱等，其中，三聚氰胺方法檢測限為0.2mg/L;蘇丹紅方法檢測限為1mg/L;孔雀石綠方法檢測限為5μg/L、毒死蜱方法檢測限為0.1mg/L。針對食品安全檢測奧譜天成拉曼光譜儀配有專用測試軟件，可實現已知物的鑒定和未知物的檢測，客戶還可根據需要自行采集物質的譜圖入庫，以供后續測。  

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